Ricetta
Zuppa di pomodoro con burrata
- PRODOTTO: Polpa Finissima
- DOSI: 4 persone
- TEMPO: 30 min.
Ingredienti
Polpa finissima
150g di Burrata
1 Cipolla
Olio Extravergine d’Oliva
Procedimento
1. In una padella antiaderente, soffriggete metà cipolla con un filo d’olio.
2. Quando la cipolla sarà rosolata, versate un barattolo di Polpa Finissima Rodolfi nella padella. Aggiustate di sale e cuocete per circa 5 minuti.
3. Nel frattempo, caramellate l’altra metà della cipolla in un’altra padella e tenetela da parte.
4. Quando il sugo comincia a sobbollire, spegnete il fuoco e aggiungete delle foglie di basilico fresco.
5. Lasciate raffreddare leggermente la zuppa, poi aggiungete al centro la burrata, le cipolle caramellate e alcuni crostini di pane.
6. Servite con il resto della burrata di accompagnamento e alcune foglie di basilico fresco per guarnire.
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