Ricetta
Uova in purgatorio
- PRODOTTO: Polpa Finissima
- DOSI: 4 persone
- TEMPO: 10 min.
Ingredienti
5 Uova
400ml Polpa Finissima
Concentrato di pomodoro
Olio Extravergine d’Oliva
Sale
Prezzemolo fresco
Procedimento
1. Versate due cucchiai di olio in una padella e, dopo un paio di minuti, aggiungete la Polpa Finissima Rodolfi. Mescolate bene il sugo e cuocete per circa 10 minuti, aggiungendo sale e pepe se necessario.
2. Rompete 5 uova intere direttamente nella padella con il sugo.
3. Continuate a cuocere fino a quando il bianco dell’uovo sarà completamente rappreso.
4. Completate con del prezzemolo tritato, aggiustate di sale e servite calde accompagnate da alcune fette di pane.
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