Ricetta
Rotolini di zucchine grigliate con formaggio
- PRODOTTO: Ortolina
- DOSI: 4 persone
- TEMPO: 20 min.
Ingredienti
Ortolina Rodolfi
4 zucchine
Prezzemolo fresco
200g di Formaggio spalmabile
20g di pinoli
Sale e Pepe
Procedimento
1. Affettate sottilmente le zucchine con una mandolina e grigliatele da entrambi i lati su una piastra calda. Lasciatele raffreddare, poi salate e pepate leggermente.
2. In una ciotola, mescolate il formaggio spalmabile con un pizzico di sale e una macinata di pepe.
3. Prendete due strisce di zucchine e spalmatevi sopra il formaggio. Arrotolatele per formare un rotolino.
4. Ripetete l’operazione fino a esaurire gli ingredienti, poi mettete i rotolini in frigorifero per 30 minuti.
5. Trasferite i rotolini di zucchine su un piatto da portata, aggiungete una manciata di pinoli tostati e condite con uno strato di Ortolina Rodolfi.
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