Ricetta

Polpette al sugo con polenta

PRODOTTO: Polpa in Pezzetti
DOSI: 4 persone
TEMPO: 25 min.

Ingredienti

300g carne macinata

40g Parmigiano Reggiano

Pane bianco

1 uovo

2 spicchi d’aglio

800g Polpa in Pezzetti

Olio Extravergine d’Oliva

Sale

Prezzemolo

200g Farina di mais (precotta)

Acqua

Procedimento

1. Per preparate le polpette, mescolate la carne macinata con il pane bagnato nel latte, il parmigiano grattugiato, l’uovo, il prezzemolo, l’aglio tritato e il sale. Formate delle palline poco più grandi di una noce.

2. Disponete le polpette in una teglia e cuocetele in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 8-10 minuti, giusto per far rassodare la superficie.

3. In una padella, mettete uno spicchio d’aglio, la Polpa Finissima Rodolfi e un pizzico di sale. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e fate bollire per 7-8 minuti.

4. Aggiungete le polpette al sugo e cuocete a fuoco dolce per circa 30 minuti.

5. Per la polenta, fate scaldare 1 litro e 1/4 di acqua salata. Quando inizia a bollire, versate la farina di mais mescolando continuamente.

6. Continuate a cuocere, mescolando bene, per 8 minuti, mantenendo l’ebollizione.

7. Versate la polenta nei piatti e condite con abbondante sugo e polpette. Servite caldo con una spolverata di Parmigiano.

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