Pappa al pomodoro 

1. Tritate l’aglio e fatelo soffriggere in una padella con un filo d’olio. Aggiungete la Passata Classica Rodolfi e un pizzico di sale. Cuocete a fuoco basso per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, tagliate il pane a fette e poi dividete ogni fetta a metà.

3. Quando il sugo è pronto, aggiungete un po’ d’acqua (la quantità dipende dal tipo di pane che usate) e mescolate.

4. Immergete le fette di pane nel sugo, assicurandovi che siano completamente coperte. Se necessario, aiutatevi con un mestolo. Coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare per circa 15 minuti a fornello spento.

5. Trascorso questo tempo, rimettete la padella sul fuoco e cuocete a fuoco basso per altri 5 minuti, o finché il pane non si sarà sfaldato completamente formando una “pappa”. Spegnete il fuoco, aggiustate di sale e condite con abbondante olio d’oliva e qualche foglia di basilico.

6. Mescolate bene e servite la pappa calda, tiepida o fredda, con un altro filo d’olio come guarnizione.