Hummus con crostini aromatizzati

1. Scolate e sciacquate i ceci, poi trasferiteli in un mixer.

2. Aggiungete il succo di limone, la tahina, l’olio, il sale e, se volete, uno spicchio d’aglio schiacciato.

3. Frullate fino a ottenere la consistenza desiderata, più liscia o rustica a piacere.

4. Trasferite l’hummus in una ciotola e guarnite con un po’ di pepe, un filo d’olio e prezzemolo tritato.

5. Tagliate il pane a cubetti di circa 1-3 cm e metteteli in una ciotola. Mettete i cubetti di pane in una ciotola e aggiungete le erbe aromatiche tritate, un filo d’olio, l’Ortolina Rodolfi, sale e pepe. Mescolate bene i cubetti di pane.

6. Trasferite i crostini su una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura per una doratura uniforme.

7. Sfornate i crostini e guarnite l’Hummus prima di servire in tavola.