Prodotti per l'industria

Verdure Essiccate

Produciamo verdure ed ortaggi disidratati avvalendoci del metodo Air Dry, cioè facendo incontrare aria calda ed asciutta con le verdure lavate e tagliate. Questo processo, apparentemente semplice, prevede invece un grande background tecnologico ed agricolo, per poter mantenere il più possibile inalterate le caratteristiche delle verdure fresche. Per prima cosa è necessario avere canali di fornitura delle materie prime che siano assolutamente affidabili, nel rispetto dei tempi e dei volumi di prodotto, ma anche nella standardizzazione della qualità. È poi necessario essere padroni della tecnologia dell’essiccazione, per evitare di danneggiare il prodotto fresco. La scelta è caduta su un layout di fabbrica che possa unire la grande capacità produttiva necessaria per produzioni di massa, come il pomodoro, alla flessibilità operativa che consenta di lavorare anche prodotti di nicchia, in volumi ridotti, senza per questo perdere di efficienza. Verdure essiccate con metodi Air Dry vengono prodotte in tutto il mondo, ma il prodotto italiano ed in particolare quello della Rodolfi Mansueto SpA è rinomato per le sue caratteristiche di costanza della qualità, unita a caratteristiche organolettiche eccellenti e a risultati microbiologici eccezionali. La completa tracciabilità, dal campo al prodotto finito, è un’altra garanzia dell’eccellenza del prodotto.

Qualità

La ricetta segreta che rende i nostri prodotti
così speciali.

Storia

Quando qualità e passione si tramandano
di generazione in generazione.

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