Rodolfi Industria
AL FIANCO DELLE
INDUSTRIE
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PRODUZIONI INDUSTRIALI
Da molti anni, grazie all’adozione di avanzate tecnologie produttive, offriamo all’Industria polveri di pomodoro e semilavorati. Partendo dalla selezione delle migliori materie prime, operiamo con un’attenzione e una cura artigianali, documentando la sostenibilità dell’intera filiera. I nostri semilavorati presentano un alto contenuto tecnologico e vengono confezionati con procedimento asettico in fusti da circa 200 kg o in cassapallet da circa 1000 kg. Oltre ai pomodori, dal 2013, grazie all’acquisizione di Von Felten, siamo anche in grado di fornire estratti di vino, verdure essiccate e semilavorati per la pasticceria.
LE POLPE
I nostri pomodori destinati a diventare polpa vengono raccolti e lavorati in poche ore per mantenerne intatti gusto e genuinità. Otteniamo la nostra polpa da pomodori delicati, succosi e con pochi semi, unendo al succo la parte polposa, sminuzzata in pezzetti più o meno grandi in base al tipo di utilizzo. A seconda delle richieste, possiamo fornire polpa fine o polpa pezzi, adattando la granulometria del setaccio per garantire il massimo della qualità e versatilità.
LE PASSATE
La nostra passata di pomodoro è dolce, vellutata, racchiude da sempre tutto il sapore della tradizione casalinga, ed è per questo che la prepariamo come una volta: solo pomodoro fresco setacciato, un pizzico di sale e aromi naturali. Densa e corposa al punto giusto, mantiene la sua inconfondibile dolcezza anche in cottura.
I concentratI
Il nostro concentrato è pomodoro puro all’ennesima potenza: utilizziamo 6 kg di pomodoro fresco per realizzare 1 kg di doppio concentrato e ben 9 kg per il triplo concentrato. Il risultato è un prodotto dal gusto intenso e vivace, ma anche ricco di benefici per la salute: grazie all’alta concentrazione di pomodoro, è un’ottima fonte di licopene. Offriamo una gamma completa di concentrati di pomodoro, con vari gradi Brix che arrivano fino al triplo concentrato con Brix 36-38%. Le nostre tipologie includono concentrati hot break e cold break, garantendo versatilità e qualità per soddisfare le diverse esigenze del settore.
I semi concentrati
Offriamo una gamma completa di concentrati di pomodoro, con vari gradi Brix che arrivano fino al triplo concentrato con Brix 36-38%. Le nostre tipologie includono concentrati hot break e cold break, e garantiscono una versatilità e una qualità tali da soddisfare le diverse esigenze del settore.
LE POLVERI
Da oltre cinquant’anni, siamo specializzati nella produzione e fornitura di polvere di pomodoro. Offriamo tre principali metodi di produzione: il sofisticato impianto spray dry Niro-Filtermat, un impianto tradizionale a rulli e un processo di essicazione in forno. Usiamo metodi avanzati che ci permettono di garantire polveri di alta qualità, perfette per soddisfare le esigenze del settore alimentare.
LE verdure essiccate
Le nostre verdure essiccate, prodotte con il metodo Air Dry, sono riconosciute a livello mondiale per la qualità costante e le caratteristiche organolettiche. Rispettiamo standard rigorosi per assicurare risultati microbiologici eccezionali, mantenendo la freschezza e il sapore autentico delle verdure italiane. Otteniamo così, un’ampia gamma di prodotti, tra cui zucca disidratata e zucchine, disponibili in diverse forme: polvere (o “farina”), cubetti e granulato.
I nostri formati
GUSTO E QUALITÀ IN MISURA INDUSTRIALE
La linea Rodolfi Industrial è prodotta in diversi formati progettati per soddisfare le esigenze dell’industria moderna. Offriamo soluzioni su misura, ideali per ogni tipo di applicazione, che si adattano perfettamente alle specifiche richieste del settore.
Certificazioni
Trasparenza, serietà e tracciabilità di filiera sono le garanzie che offriamo ai nostri clienti ogni giorno.
