Recette
Soupe de tomate avec burrata
- PRODOTTO: Pulpe Fine
- DOSI: 4 personnes
- TEMPO: 30 min.
Ingrédients
Pulpe Fine
150g de Burrata
1 Oignon
Huile d’olive extra vierge
Préparation
1. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir la moitié de l’oignon avec un filet d’huile.
2. Lorsque l’oignon est doré, versez un pot de Pulpe Fine Rodolfi dans la poêle. Rectifiez le sel et faites cuire pendant environ 5 minutes.
3. Pendant ce temps, caramélisez l’autre moitié de l’oignon dans une autre poêle et mettez-la de côté.
4. Lorsque la sauce commence à mijoter, éteignez le feu et ajoutez des feuilles de basilic frais.
5. Laissez refroidir légèrement la soupe, puis ajoutez au centre la burrata, les oignons caramélisés et quelques croûtons de pain.
6. Servez avec le reste de la burrata à côté et quelques feuilles de basilic frais pour la garniture.
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