Hummus avec croûtons aromatisés

1. Égouttez et rincez les pois chiches, puis transférez-les dans un mixeur.

2. Ajoutez le jus de citron, le tahini, l’huile, le sel et, si vous le souhaitez, une gousse d’ail écrasée.

3. Mixez jusqu’à obtenir la consistance désirée, plus lisse ou rustique selon votre goût.

4. Trasferite l’hummus in una ciotola e guarnite con un po’ di pepe, un filo d’olio e prezzemolo tritato.

5. Coupez le pain en cubes d’environ 1-3 cm et mettez-les dans un bol. Ajoutez les herbes aromatiques hachées, un filet d’huile, l’Ortolina Rodolfi, le sel et le poivre. Mélangez bien les cubes de pain.

6. Transférez les croûtons sur une plaque et faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.

7. Sortez les croûtons du four et garnissez l’hummus avant de servir à table.