Boulettes de viande avec polenta

1. Pour préparer les boulettes, mélangez la viande hachée avec le pain trempé dans le lait, le parmesan râpé, l’œuf, le persil, l’ail haché et le sel. Formez des boulettes légèrement plus grandes qu’une noix.

2. Disposez les boulettes dans un plat et faites-les cuire dans un four ventilé préchauffé à 180°C pendant 8-10 minutes, juste pour raffermir la surface. 

3. Dans une poêle, mettez une gousse d’ail, la Pulpe en Morceaux Rodolfi et une pincée de sel. Ajoutez un demi-verre d’eau et laissez bouillir pendant 7-8 minutes.

4. Ajoutez les boulettes à la sauce et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.

5. Pour la polenta, faites chauffer 1 litre et 1/4 d’eau salée. Lorsque ça commence à bouillir, versez la farine de maïs en remuant continuellement.

6. Continuez à cuire, en remuant bien, pendant 8 minutes, en maintenant l’ébullition.

7. Versez la polenta dans les assiettes et assaisonnez avec beaucoup de sauce et de boulettes. Servez chaud avec une pincée de parmesan.