Produits Professional
UN ALPIN PARMI LES TOMATES
La ligne Alpino représente la qualité historique de la tomate Rodolfi dédiée aux professionnels de la restauration. Cette marque aux origines glorieuses fut créée par Mansueto, grand amateur d’histoire et ancien chasseur alpin durant la première guerre mondiale.
Des purées aux concentrés de tomate, Alpino est devenu une référence pour le Food Service et pour tous les professionnels de la restauration ; c’est une garantie de qualité et de passion, car il assure des résultats impeccables dans chaque préparation.
LA PURÉE DE TOMATE
Préparée selon la tradition maison « comme autrefois », la purée de tomate Alpino est une garantie de qualité et d’authenticité. Sapide et versatile, c’est l’ingrédient idéal pour enrichir une vaste gamme de plats avec un goût unique et une consistance crémeuse.
LES PULPES DE TOMATE
Issues du cœur des meilleures tomates, récoltées dans les champs de la plaine de Parme et transformées dans la journée, c’est ainsi que naissent les pulpes de tomate Alpino. En deux versions, pulpe fine pour la pizza et pulpe en morceaux : elles ne contiennent que la maturation lente et patiente au soleil des tomates Rodolfi.
LES TOMATES PELÉES
Nos tomates pelées sont issues de tomates mûres et juteuses. On élimine délicatement leur peau à la vapeur avant de les plonger dans une sauce tomate veloutée. Leur texture est idéale pour différentes préparations culinaires : moulinées, entières ou en morceaux. Lorsque la matière première est bonne, elle se suffit à elle-même.
Ardita incarne l’essence de la tomate Rodolfi, pensée pour le monde professionnel et choisie par d’innombrables pizzerias et restaurants en Italie a à l’étranger.
