Recetas
Sopa de tomate con burrata
- PRODOTTO: Pulpa fina
- DOSI: 4 gente
- TEMPO: 30 min.
Ingredientes
Pulpa fina
150g de burrata
1 cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Procedimiento
1. En una sartén antiadherente, sofreír media cebolla con un chorrito de aceite.
2. Cuando la cebolla esté dorada, verter un frasco de Pulpa Finísima Rodolfi en la sartén. Ajustar de sal y cocinar durante unos 5 minutos.
3. Mientras tanto, caramelizar la otra mitad de la cebolla en otra sartén y reservar.
4. Cuando la salsa empiece a hervir a fuego lento, apagar el fuego y añadir algunas hojas de albahaca fresca.
5. Dejar enfriar ligeramente la sopa, luego añadir al centro la burrata, las cebollas caramelizadas y algunos crotones de pan.
6. Servir con el resto de la burrata como acompañamiento y algunas hojas de albahaca fresca para decorar.
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