Albóndigas en salsa con polenta

1. Para las albóndigas, mezclar la carne molida con el pan remojado en leche, el Parmesano rallado, el huevo, el perejil, el ajo picado y la sal. Formar bolitas un poco más grandes que una nuez.

2. Colocar las albóndigas en una bandeja y hornear en un horno ventilado precalentado a 180 °C durante 8-10 minutos, solo para que se doren. 

3. En una sartén, agregar un diente de ajo, la Pulpa Troceada Rodolfi y una pizca de sal. Añadir medio vaso de agua y hervir durante 7-8 minutos.

4. Añadir las albóndigas a la salsa y cocinar a fuego bajo durante unos 30 minutos.

5. Para la polenta, calentar 1 litro y 1/4 de agua con sal. Cuando empiece a hervir, añadir la harina de maíz, removiendo continuamente.

6. Cocinar, removiendo bien, durante 8 minutos, manteniendo el hervor.

7. Servir la polenta en platos, cubrir con salsa y albóndigas. Servir caliente con un toque de Parmesano.