Rezept
Tomatensuppe mit Burrata
- PRODOTTO: Feines Tomatenpulpe
- DOSI: 4 personen
- TEMPO: 30 min.
Zutaten
Feines Tomatenpulpe
150g Burrata
1 Zwiebel
Natives Olivenöl Extra
Zubereitung
1. In einer Pfanne mit Antihaft-Beschichtung die Hälfte der Zwiebel mit Öl anbraten.
2. Wenn die Zwiebel leicht glasig ist, eine Dose Feines Tomatenpulpe Rodolfi dazugeben. Mit Salz würzen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
3. In der Zwischenzeit die andere Hälfte der Zwiebel in einer anderen Pfanne karamellisieren und beiseitestellen.
4. Wenn die Sauce anfängt zu kochen, den Herd ausschalten und einige Blätter frisches Basilikum dazugeben.
5. Die Suppe leicht abkühlen lassen, dann die Burrata, die karamellisierte Zwiebel und einige Croutons in die Mitte geben.
6. Die restliche Burrata und einige frische Basilikumblätter zum Garnieren beiliegend servieren.
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