Hummus mit aromatisierten Crostini

1. Die Kichererbsen abgießen und abspülen, dann in einen Mixer geben.

2. Zitronensaft, Tahin, Öl, Salz und, falls gewünscht, eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen.

3. Alles mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – entweder glatt oder rustikal.

4. Den Hummus in eine Schüssel geben und mit etwas Pfeffer, einem Schuss Öl und gehackter Petersilie garnieren.

5. Das Brot in etwa 1-3 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Brotwürfel mit den gehackten Kräutern, einem Schuss Öl, Tomatensauce mit Gemüse Ortolina Rodolfi, Salz und Pfeffer vermischen.

6. Die Crostini auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 10 Minuten backen, zur Hälfte der Backzeit wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

7. Die Crostini aus dem Ofen nehmen und den Hummus vor dem Servieren garnieren.